Milchwirtschaft

Im Kanton Zürich führte der Übergang zur Milchwirtschaft dazu, dass der Ackerbau in den Übergangsgebieten zu den voralpinen Hügelzonen marginalisiert wurde. In der Gemeinde Hinwil gab es 1891 nur 30 Hektaren Ackerland (2/3 Hackfrüchte, 1/3 Getreide), aber 1412 Hektaren Wiesland, und weitere 20 Hektaren Kulturland wurden mit Futterpflanzen bebaut.