Preiszerfall

Zwischen 1851 und 1913 stiegen die Getreideimporte um das Siebenfache. Hingegen sanken die Preise zwischen 1890 und 1917 um 43 Prozent. Die Ackerfläche ging in der Schweiz in der Zeit zwischen 1850 und 1914 von 300’000 Hektaren auf 100’000 Hektaren zurück. In der gleichen Periode nahm der Grossviehbestand von 900’000 Stück auf 1,5 Millionen zu.