Wochenschau 33: Die Modernisierung der Landwirtschaft

Umstellung zur marktorientierten Landwirtschaft

Mit der freien Verfügbarkeit des Bodens begannen die Bauern nicht primär für die Eigenversorgung, sondern für den Markt zu produzieren. Ein frühes Beispiel dafür ist die Ausbreitung der Talkäserei - die Milchwirtschaft gewann auch im Mittelland an Bedeutung. Während bislang das Melken vorwiegend Frauensache war, ging mit der marktorientierten Produktion die Milch in Männerhand über. Dies ist bei  Gotthelf bestens beschrieben.

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