Wochenschau 33: Die Modernisierung der Landwirtschaft

Egertenwirtschaft

Nicht im ganzen Kantonsgebiet wurde die Dreizelgenwirtschaft praktiziert. In den Hügelgebieten des Zürcher Oberlands, zwischen Zürichsee und Albis sowie zum Teil im Knonauer Amt herrschte Egertenwirtschaft vor. Die meist in Einzelhöfen siedelnden Bauern verfügten über eine Grasfläche, in der sie periodisch einzelne Parzellen zu Äckern umpflügten. Vorherrschend in diesen Gebieten war jedoch die Viehwirtschaft, die Milchprodukte (vorwiegend Weichkäse, Ziger und Butter) wurden vermarktet.

In den Gebieten mit Egertenwirtschaft war die Modernisierung der Landwirtschaft einfacher, da der Bauer von vornherein bei der Bewirtschaftung seines Bodens mehr Freiheiten genoss.

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